CUCINARE_STANCA e Terre des Hommes: ricette da tramandare per la Palestina
Grazie a Sofia Fabiani, @cucinare_stanca, che ha scelto di cucinare la maqluba, ispirandosi alla ricetta del libro Jerusalem di Yotam Ottolenghi e Sami Tamimi.
Un piatto della tradizione che, in questa occasione, diventa anche un modo per sentirci più vicini ai bambini e alle bambine che vivono la guerra, in particolare in Palestina e in Libano.
Perché anche cucinare e condividere una ricetta può essere un modo per non restare indifferenti, conoscere una cultura attraverso i suoi sapori e ricordare chi, proprio nei luoghi da cui quei sapori provengono, oggi vede negati i propri diritti più essenziali.
Con Terre des Hommes siamo al fianco di bambine, bambini e famiglie colpiti dai conflitti, per garantire protezione, cure, cibo, acqua, istruzione e supporto psicologico.
Per scaricare un nostro piccolo ricettario e saperne di più su Terre des Hommes lascia i tuoi dati.
CHI SIAMO
Terre des Hommes Italia
Terre des Hommes Italia è un’organizzazione internazionale impegnata da oltre 60 anni nella protezione dei diritti dell’infanzia. Operiamo in Italia e in oltre 20 Paesi del mondo per garantire a bambine, bambini e adolescenti protezione da violenza, sfruttamento e abusi.
Promuoviamo l’accesso all’istruzione, alla salute, al supporto psicosociale e a condizioni di vita dignitose, anche in contesti di emergenza. Il 91% dei fondi raccolti sono destinati ai progetti a favore dei bambini, delle bambine e delle loro famiglie.
CHI SIAMO
Sofia Fabiani
Sofia Fabiani, romana per metà tunisina, si è diplomata col massimo dei voti presso la CAST Alimenti di Brescia in Alta Pasticceria. Nelle pasticcerie ci ha lavorato e poi è arrivata su Instagram con il progetto Cucinare Stanca, che – ricordiamolo – significa “cucinare è stancante” e non “cucino da stanca”. Il cibo, che sia una torta con le fragoline di bosco o una lasagna, è il mezzo per raccontare altro, riflettere, lasciare aperte molte domande, fare luce su persone e contesti dove i riflettori arrivano meno, come il carcere femminile di Rebibbia. Sofia ha scritto tre libri: Cucinare Stanca. Manuale pratico per Incapacy (Giunti Editore), Cucinava sempre. Ricette per quando fuori (e dentro) c’è la catastrofe (Mondadori), Il Dolce. Basi e ricette di pasticceria (Gribaudo). È una firma di Cook, l’inserto mensile del Corriere della Sera dedicato all’enogastronomia, e dal 2022 cura assieme al medico dietologo Edoardo Mocini CheMangiamo, un servizio che fornisce agli abbonati ricette, consigli e articoli.
FONDAZIONE TERRE DES HOMMES ITALIA – ETS
via Matteo Maria Boiardo, 6 – 20127 Milano |
Codice Fiscale: 97149300150 | Tel +39 02.28970418 |
email: sostenitori@tdhitaly.org